健康菜--腐乳空心菜
导读:此菜:咸鲜微辣,蒜香乳鲜,营养丰富。
原料
空心菜、盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。
制作步骤
1、将空心菜洗干净,再将空心菜用开水焯一下捞出过凉,沥干水分,分别切成寸段,放入器皿中;
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用;
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜器皿中搅拌均匀即食。
要点
因蒜茸有味,所以加些鸡精、白糖;蒜茸随用随调,不宜久放,否则会有异味,失去鲜香味。
营养提示
此菜:咸鲜微辣,蒜香乳鲜,营养丰富。
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