香菇鱼片粥

香菇鱼片粥

　　用料：

　　大米100g

　　新鲜草鱼100g

　　生粉少许

　　干香菇3朵

　　芹菜50g

　　姜丝3g

　　盐1茶匙（5g）

　　香油1茶匙（5ml）

　　做法：

　　1）干香菇用冷水泡软洗净，去蒂后切细丝。芹菜去筋叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片，以少许生粉腌制备用。

　　2）大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后改大火，放入香菇丝和姜丝滚煮2分钟，再放入鱼片滚沸即关火。

　　3）加入芹菜碎、盐和香油调味即可。