川菜:麻辣白菜卷

川菜:麻辣白菜卷

  主料:

  圆白菜500克

  辅料:

  辣椒(红,尖,干)50克

  调料:

  盐5克,味精3克,花椒10克,花生油15克

  制作:

  1.把圆白菜叶一片一片从根部整个掰下,洗净控干水分;

  2.干红辣椒洗净切成小节备用;

  3.将花生油烧热,将红辣椒、花椒一同下锅,炸出香味后,把圆白菜下锅煸炒,将味精,精盐放入稍炒;

  4.待菜叶稍软,倒在碟中,晾凉,用手将菜叶卷成笔杆形,切成小节,码放在碟上即可。

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