产后食谱:五元蒸肚片
产后食谱：五元蒸肚片
食谱原料:
主料：猪肚1000克
辅料：荔枝15克,桂圆10克,枣(干)20克,莲子20克,枸杞子10克
调料：猪油(炼制)50克,料酒50克,盐53克,醋50克,冰糖50克,胡椒粉5克,大葱15克,姜15克
制作方法:
1.将莲子提前用水泡发备用;猪肚用刀割去油脂杂质，刮去表面的涎液洗一遍，放入沸水锅内氽过(视白膜皮用手一推即掉)，捞出，放入冷水内刮去白膜皮，用盐、醋各50克揉搓，用清水冲洗干净，再放入冷水锅上烧开，除去异味，切成5厘米长、2厘米宽的条，装入绿釉钵内，放入猪油、盐、冰糖、鸡汤500毫升、胡椒粉、拍破的葱姜、料酒，上笼蒸到八成烂取出，去掉葱姜。
2.荔枝、桂圆剥去壳、枸杞都洗一遍，红枣洗净蒸发剥去皮，同莲子一起放入肚片内，上笼蒸烂透取出，撒胡椒粉，原钵体托盘上桌即成。
适用人群:
产后妇女
健康提示:
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
相关推荐
-
产后食谱:海参蒸盆
产后食谱:海参蒸盆 食谱原料: 主料:海参(水浸)2500克 辅料:香菇(鲜)100克,冬笋100克,火腿100克,大白菜(青口)150克,鸡蛋600克 调料:胡椒粉1克,盐5克,猪油(炼制)25克, ...
-
产后食谱:苦瓜蒸肉丸
产后食谱:苦瓜蒸肉丸 食谱原料: 主料:苦瓜500克 辅料:猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋150克 调料:姜15克,大葱15克,盐15克,酱油20克,料酒25克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克, ...
-
产后食谱:清蒸素鸭子
产后食谱:清蒸素鸭子 食谱原料 主料:黄豆芽500克,冬笋125克,香菇(鲜)75克 辅料:油皮200克,冬菜35克,萝卜25克 调料:胡椒粉1克,味精2克,姜5克,大葱10克,盐8克,花生油35克 ...
-
产后食谱:麻辣牛肉条
产后食谱:麻辣牛肉条 食谱原料: 主料:牛肉(瘦)500克 调料:花生油100克,大葱20克,姜15克,料酒10克,白砂糖25克,芝麻5克,盐10克,辣椒(红.尖.干)10克,花椒5克,味精2克,辣椒 ...
-
产后食谱:藏心鱼圆
产后食谱:藏心鱼圆 食谱原料 主料:草鱼750克 辅料:冬笋60克,猪肉(瘦)100克,木耳(水发)10克,韭菜10克,鸡蛋清20克,淀粉(蚕豆)5克 调料:黄酒20克,盐15克,味精2克,猪油(炼制 ...
-
产后食谱:华彩鱼肉
产后食谱:华彩鱼肉 食谱原料 鱼肉250克.青椒.红椒各20克,水发冬菇30克:葱丝20克.姜丝10克,绍酒.盐.胡椒粉.鸡蛋清.淀粉等少许. 制作方法 将鱼肉切丝,凉水洗漂后沥水,加入盐.鸡蛋清.淀 ...
-
产后食谱:牡蛎肉末粥
产后食谱:牡蛎肉末粥 食谱原料 主料:米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,猪肉(瘦)50克 辅料:芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克 调料:色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克 制作方法 1.鲜牡 ...
-
产后食谱:爽口鸡杂
产后食谱:爽口鸡杂 食谱原料 主料:酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克 辅料:木耳(干)30克 调料:姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖 ...
