徽菜:麻酱拌扁豆

徽菜:麻酱拌扁豆

  ≮美食原料≯

  扁豆500克,麻酱50克,酱油15克,味精2克,盐4克。

  ≮美食做法≯

  1、将扁豆掐去两头,撕去筋络,择洗干净,切成段,投入开水锅中焯透(不可焯烂),捞入凉开水盆中浸凉;麻酱放入小碗内,边加酱油和适量凉开水,边用筷子搅拌,把麻酱解开,调节器稠汁状。

  2、将浸凉的扁豆段捞出,控干水,盛入盘中,浇入麻酱汁,放入味精和盐拌匀,调好口味,即可食用。

  ≮美食特色≯

  碧绿脆嫩,鲜咸清爽,香气浓郁。

(0)

相关推荐

  • 孕前营养食谱:麻酱拌菠菜

    菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6.叶酸.铁和钾的极佳来源.麻酱拌菠菜是孕前的一款好食谱. 麻酱拌菠菜 主料: 菠菜 500克 调料: 芝麻酱 20克 盐 3克 酱油 10克 白砂糖 5克 ...

  • 夏日吃单香油拌扁豆

    导读:在夏天,清香爽口的食物往往能够令人感觉心旷神怡,一扫夏天闷热抑郁之感.香油拌扁豆便为一款清爽的凉拌菜肴. 在夏天,清香爽口的食物往往能够令人感觉心旷神怡,一扫夏天闷热抑郁之感.香油拌扁豆便为一款 ...

  • 麻酱拌茄子能"黑发"

    "少白头"令许多爱美人士头痛不已,唏嘘之余也只能频繁地跑进发廊染上颜色,破坏了发质和头皮不说,没过两天白花花的头发就又冒了出来,北京协和医院临床营养科于康教授介绍说,少白头人士可多 ...

  • 徽菜:拌瓜姜鱼丝

    徽菜:拌瓜姜鱼丝 主料: 鳜鱼500克 辅料: 乳黄瓜25克 调料: 香醋20克,姜10克,香油15克,酱油20克,料酒10克,味精1克,白砂糖5克 特色: 菜品白.绿.黄三色,观之悦目,食之脆嫩,清 ...

  • 1岁小儿如何补钙和铁

    含钙质多的菜肴及其制法如下: (1)虾皮豆腐羹:将豆腐抹成泥壮,放入洗净,剁碎的虾皮,在磕入鸡蛋,放少量葱花.细盐一起调匀,边搅边加入适量水,搅成稀粥壮,上屉蒸15分钟,即成.吃时点些香油提味. (2 ...

  • 怀孕3月的饮食推荐

    怀孕3月 饮食对策 孕妇在第三个月时,只要吃饱了饭菜,身体便可获得足够的热量和蛋白质,但是在复杂的代谢过程中,还需要维生素的帮助和催化,所以孕妇要多吃新鲜的水果和蔬菜. 怀孕前期是胎儿的骨骼及内脏的形 ...

  • 健康食谱--翠竹品香

    翠竹品香 材料:菠菜,盐,糖,芝麻,麻酱 1,把菠菜洗净焯水,然后放到冰水里泡一下,这样做是为了让菠菜保持鲜绿的颜色. 2,我们把处理好的菠菜攥干水份.这个时候我们取一张锡纸,把菠菜如图二那样摆成一个 ...

  • 1岁幼儿的多铁菜肴

    为1岁小儿安排多铁食谱的主要依据,一定要符合小儿的消化特点.他们的乳牙尚未出齐,食物要细.软.二是采用含铁质丰富的食物.含铁质的动物性食物有肝脏.瘦肉.动物血.蛋黄等:含铁质丰富的植物性食物中的铁的吸 ...