粤菜:香柠芝麻虾

粤菜:香柠芝麻虾

粤菜:香柠芝麻虾

  主料:

  河虾300克

  辅料:

  芝麻30克,柠檬100克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)60克,

  调料:

  泡打粉5克,盐3克,香油5克,吉士粉8克,白砂糖15克,花生油50克

  做法:

  1.将淀粉、泡打粉筛匀放碟上;

  2.芝麻放干锅内炒熟(不加油)待用;

  3.将柠檬洗净,连皮切薄片,再从中间切一刀成半圆形;

  4.将虾去壳,洗净控干水分,切双飞刀,加盐、香油、吉士粉、白糖、鸡蛋白、淀粉15克拌匀,沾满已筛匀的淀粉,放滚油中炸熟后上盘;

  5.将油放炒锅内烧热后勾芡,淋在虾上,撒上芝麻,将柠檬放虾旁边即可。

  制作要诀:

  因为虾的制作过程中需要油炸,所以要备花生油200克。实耗约50克。

(0)

相关推荐

  • 东北菜:炸芝麻虾

    东北菜:炸芝麻虾 [原料] 主料: 大虾5个,芝麻少许. 辅料: 鸡蛋1个,面粉25克,精盐.味精.绍酒.清油.花椒盐. [制作过程] 1.芝麻用水洗净晒半干,放在石臼里捣去外皮.大虾去头须,剥去皮, ...

  • 自制美食:柠汁虾

    海水虾性温.味甘咸,归肾经;有补肾壮阳,通乳抗毒.养血固精.化瘀解毒.益气滋阳.通络止痛.开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿.遗精早泄.乳汁不通.筋骨疼痛.手足抽搐.全身搔痒.皮肤溃疡.身体虚弱和神经衰弱 ...

  • 瘦身食谱:松菇拌菠菜

    配料:材料:柳松菇100克菠菜200克白芝麻1小匙油1大匙 调味料:盐适量香油少许 操作:1.烧开一锅水,加入一匙油,将菠菜烫熟捞起,再将此锅水加盐,投入松菇烫熟. 2.另以干锅炒香白芝麻.将松菇.菠 ...

  • 介绍50种家常小菜的简单做法

    导读:50种家常小菜的简单做法 一:茄汁蘑菇 材料:茄-番茄:茄汁-番茄酱 做法: 1.锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒 2.倒入炸好的 ...

  • 柠香杏仁酥虾球

    柠香杏仁酥虾球 原料:美国大杏仁40颗 虾500克 黄瓜1根 吉士粉1茶匙(5克) 清水50ml盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 玉米淀粉2汤匙(30克) 柠檬汁2汤匙(30ml) 清水100m ...

  • 柠香煎三文鱼

    柠香煎三文鱼 原料:三文鱼150克 莲藕半根 彩椒各半个 芦笋6根 蚕豆50克 玉米笋8根 干葱1头(可用少量洋葱替代) 调料:盐2茶匙(10克) 胡椒粉1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克) 橄榄油2茶匙 ...

  • 滋润养颜:芝香虾饼

    滋润养颜:芝香虾饼 黑芝麻和白芝麻效果不同,同是滋补品,黑芝麻的微量元素含量更高,滋补肝肾.乌发养发的效果更好,而白芝麻润肠通便.滋阴润肤的效果更好.要注意,芝麻必须新鲜,如果已有不新鲜的气味,则会失 ...

  • 柠香牛奶蛋饼

    柠香牛奶蛋饼 原料:面粉100克 鸡蛋1个 白糖2汤匙(30克) 黄油10克 柠檬香精2滴 牛奶半盒约125ml 蜂蜜少许 配餐水果随意 做法: 1)将面粉筛入碗中(这样做在一会儿调制奶糊的时候,面粉 ...

  • 河北小吃:虾球香面

    河北小吃:虾球香面 材料:中虾8只,荷兰豆30克,韭黄(切段)8条,草菇(开边)8个,姜2片,蒜头(切片)1粒,面饼1个: 腌料(虾):盐及生粉各1/2茶匙,麻油及胡椒粉少许: 汁料:清鸡汤1/3杯, ...