为宝宝做营养的花样豆腐 / 亲亲早教

　　豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，是宝宝生长发育的重要食物，有助于增强抵抗力，促进生长发育。

　　一起来看看聪明的妈妈们是怎样做出宝宝喜欢的花样豆腐的。

　　聪聪妈：松花豆腐

　　原料：豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯

　　调料：老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙

　　Play：

　　1.豆腐洗净，整块放于上汤内，文火煮10分钟，取出隔去水分后切成小块放在碟上；2.皮蛋剥皮切成粗粒，以糖拌匀，与苹果粒同加在豆腐上；

　　3.将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上，即可。

　　妈妈心得：如果做菜时上汤难找，又想图省事，就用鸡精与凉开水调制。平时做肉、鸡汤、鱼汤时可以用罐装冷藏，以备平时烹调之需。

　　冬冬妈：红烧豆腐

　　原料：豆腐1块、蒜苗1根

　　调料：糖、盐、酱油

　　Play：

　　将豆腐切成骰子大小的方块，蒜苗切成末，倒入菜油，温热时倒入豆腐翻炒，撒姜末、喷料酒后，即盖上锅盖半分钟，然后加糖2小勺(根据个人喜欢增减)、盐(1小勺)、老抽酱油(2大勺)翻炒，最后盛盘，撒蒜苗末即可。

　　妈妈心得：下班后在菜场买一小块豆腐、几根蒜苗、一块生姜，应该是“顺手”之事；切豆腐、蒜苗、姜末不费时费事；旺火2分钟即可炒得——快！可以免去宝宝喊“饿”的“骚扰”，而且这道菜味道鲜美，营养价值高。

为宝宝做营养的花样豆腐