幼儿营养食谱--糕点类

2024-08-01 00:38:01

　　1、紫荆花酥：

　　原料：水油酥皮面团250克豆沙或枣泥馅150克

　　制法：（1）先将水油酥皮面团、豆沙、枣泥馅各平均分成20份

　　（2）把每份面团压薄包入1份豆沙或枣泥制成圆球压扁然后在扁饼上，三分之二处切再把每瓣两端捏在一起成5个花瓣中心用花点缀

　　（3）将做好的紫荆花酥坯放入180度到200度的烤箱，鼓起时盖上一层白纸以免变黄约15分钟即可

　　2、双色蛋糕

　　原料：面粉500克鸡蛋500克白糖500克泡打粉8克

　　制法：（1）将鸡蛋洗净把蛋液打在蛋桶内，放入白糖泡打粉打至浆状约25分钟－30分钟即可

　　（2）一半放入烤箱，一半放入蒸锅制成两色（红、黄）

　　（3）抹上果酱将两色蛋糕粘在一起切成菱形即成双色蛋糕

　　3、蝴蝶卷

　　原料：面粉、发哮粉、芝麻酱、盐、水

　　制作：（1）将面粉、发哮粉、水和成面团，压成薄片，将芝麻酱均匀的抹在薄片上，，撒上盐。

　　（2）将薄片卷起成圆卷，切成小条约2厘米宽，2个对捏，做成蝴蝶生坯。

　　（3）将生坯上锅蒸至25分钟即可。

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