上海菜:沙姜盐拌鸡肾

上海菜:沙姜盐拌鸡肾

  工艺:拌

  口味:咸鲜味

  主料:鸡腰子(200克)、花生仁(生)(50克)

  辅料:香菜(50克)

  调料:五香粉(5克)、沙姜(3克)、味精(3克)、盐(3克)、白砂糖(5克)、香油(10克)、色拉油(30克)

  类别:上海菜

  ·制作工艺

  1.鸡肾洗净煮熟切成片。

  2.香菜洗净切段。花生米去红衣炸脆,和香菜段加适量调料拌匀,先放碟中垫底。3.鸡肾加入各调味料拌匀,放在香菜,花生米上面即可。

  ·菜品口感

  甘香爽脆,鲜美香浓。

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