川菜:芥末凉粉

川菜:芥末凉粉

川菜:芥末凉粉

  ·原料:

  凉粉250克、黄瓜100克。

  芥末25克、盐5克、味精10克、醋10克、香油15克各适量。

  ·特色:凉软带有芥末香味,清淡爽口。

  ·操作:

  1.凉粉片成片后切成宽丝;

  2.黄瓜切成粗丝;

  3.芥末粉放碗中用开水调成糊状,用湿纸封严;

  4.用时加精盐、味精、醋、香油对成汁;

  5.切好的凉粉用沸水烫后晾凉,加入黄瓜丝拌匀放入盘中;

  6.然后把料汁浇上即成。

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