徽菜:豆腐渣丸子
徽菜:豆腐渣丸子
豆腐渣是宝,蛋白质丰富,脂肪含量低,富含纤维素。
配以冬笋、马蹄油炸成菜,酥脆爽口,属无糖食品,不仅适合糖尿病人食用,还是人见人爱的减肥佳肴。
主料
豆腐渣
辅料
冬笋粒马蹄粒蛋清
调料
香葱粒精盐味精淀粉色拉油
制作过程
1.豆腐渣挤净豆汁,加冬笋粒、马蹄粒,用调料调味后做成小丸子。
2.将豆腐渣丸子下油锅,炸呈金黄色即可。
注意事项
豆腐渣要新鲜、卫生、干净,豆汁要挤净,否则不易成型,且影响口感。
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徽菜:豆腐渣丸子
豆腐渣是宝,蛋白质丰富,脂肪含量低,富含纤维素。
配以冬笋、马蹄油炸成菜,酥脆爽口,属无糖食品,不仅适合糖尿病人食用,还是人见人爱的减肥佳肴。
主料
豆腐渣
辅料
冬笋粒马蹄粒蛋清
调料
香葱粒精盐味精淀粉色拉油
制作过程
1.豆腐渣挤净豆汁,加冬笋粒、马蹄粒,用调料调味后做成小丸子。
2.将豆腐渣丸子下油锅,炸呈金黄色即可。
注意事项
豆腐渣要新鲜、卫生、干净,豆汁要挤净,否则不易成型,且影响口感。