徽菜:豆腐渣丸子

徽菜:豆腐渣丸子

徽菜:豆腐渣丸子

  豆腐渣是宝,蛋白质丰富,脂肪含量低,富含纤维素。

  配以冬笋、马蹄油炸成菜,酥脆爽口,属无糖食品,不仅适合糖尿病人食用,还是人见人爱的减肥佳肴。

  主料

  豆腐渣

  辅料

  冬笋粒马蹄粒蛋清

  调料

  香葱粒精盐味精淀粉色拉油

  制作过程

  1.豆腐渣挤净豆汁,加冬笋粒、马蹄粒,用调料调味后做成小丸子。

  2.将豆腐渣丸子下油锅,炸呈金黄色即可。

  注意事项

  豆腐渣要新鲜、卫生、干净,豆汁要挤净,否则不易成型,且影响口感。

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