闽菜:客家清炖鸡

闽菜:客家清炖鸡

闽菜:客家清炖鸡

  ·原料:

  鸡、党参、黄芪、当归、红枣、枸杞、盐。

  ·操作:

  1、光鸡一只,鸡要小点更好吃,一般2斤以内为好,鸡要先抹上盐,腌一会入味。

  2、开始配料,党参。

  3、黄芪。

  4、当归。

  5、红枣和枸杞。

  6、接着把这些配料会合用水泡起来待用。

  7、鸡腌半小时,有条件腌一小时,更入味,材料用热水泡半小时备用,把材料连水一起倒进装鸡的碗里,用保鲜膜盖上,放进蒸锅。

  8、准备就绪,开大火,水开,转小一点点,继续,根据鸡的大小,蒸40-60分钟,揭开锅盖。

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