闽菜:客家清炖鸡
闽菜:客家清炖鸡
·原料:
鸡、党参、黄芪、当归、红枣、枸杞、盐。
·操作:
1、光鸡一只,鸡要小点更好吃,一般2斤以内为好,鸡要先抹上盐,腌一会入味。
2、开始配料,党参。
3、黄芪。
4、当归。
5、红枣和枸杞。
6、接着把这些配料会合用水泡起来待用。
7、鸡腌半小时,有条件腌一小时,更入味,材料用热水泡半小时备用,把材料连水一起倒进装鸡的碗里,用保鲜膜盖上,放进蒸锅。
8、准备就绪,开大火,水开,转小一点点,继续,根据鸡的大小,蒸40-60分钟,揭开锅盖。
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