东北菜:海参扒猪蹄

东北菜:海参扒猪蹄

东北菜:海参扒猪蹄

  主料

  猪蹄、水发海参。

  配料

  葱段、红椒段、绿椒段。

  调料

  盐、味精、料酒、糖、淀粉。

  制作

  将猪蹄用刀剁成块,用水煮熟待用。海参用刀改成段,用水汆一下捞出,炒勺放入底油,用葱段炝锅,放入加工好的猪蹄和海参、红椒段、绿椒段,加入水,烧开,随后放入盐、味精、糖、料酒,用小火烧至入味,淀粉勾芡,点入明油出勺装盘。

(0)

相关推荐

  • 东北菜:白扒鱼扇

    东北菜:白扒鱼扇 主料: 鲆750克 辅料: 鸡蛋清50克,油菜15克,火腿10克,小麦面粉50克 调料: 猪油(炼制)40克,淀粉(玉米)15克,盐10克,黄酒15克,胡椒粉3克,味精2克,醋10克 ...

  • 鲁菜:扒原壳湖蟹

    鲁菜:扒原壳湖蟹 主料: 螃蟹800克 辅料: 鸡肉75克,虾仁50克,海参(水浸)50克,香菇(鲜)25克,玉兰片25克,鸡蛋清50克 调料: 姜5克,黄酒10克,盐2克,淀粉(玉米)15克,猪油( ...

  • 东北菜:三鲜海陆空

    东北菜:三鲜海陆空 主料 鸡.甲鱼.鸽子. 配料 海参.鱿鱼.虾仁.香菜.葱.姜. 调料 盐.味精.酱油.胡椒粉.香油. 制作 先把甲鱼宰杀清洗干净,焯水去皮,然后把鸡.鸽子分别剁成小块,炒勺上火,葱 ...

  • 东北菜:东北家常菜

    东北菜:东北家常菜 东北家常菜的特点是口味较重,偏咸,油重汁多.近来,有专家把东北菜称为继川.粤.鲁.苏四大菜系和西北清真第五菜系之后的中国第六大菜系.东北菜在吸收了汉.回.蒙古.朝鲜.满族等民族民间 ...

  • 东北菜:酱甜莴笋

    东北菜:酱甜莴笋 主料: 莴笋1000克 调料: 甜面酱550克,黄酱200克 特色: 呈金黄色,酱味浓,嫩脆适口. 做法: 装腌莴笋入缸撤水,冬季撤3次,夏季撤2次,撤水后将莴笋根朝下装入布袋中,控 ...

  • 东北菜:三鲜蟹斗

    东北菜:三鲜蟹斗 主料: 螃蟹2000克,海参(水浸)200克,鸡肉200克,猪里脊肉200克,肥膘肉200克 辅料: 淀粉(玉米)30克,鸡蛋清75克 调料: 盐10克,胡椒粉3克,味精2克,醋10 ...

  • 自制美食:酱汁猪蹄

    酱汁猪蹄 原料: 猪蹄,姜,蒜,葱,四川辣豆瓣酱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,丁香,草果,香叶),豆瓣酱,干辣椒,花椒(根据个人口味添加,也可不加),酱油(老抽),白糖,盐,味精,啤酒(我做这道菜买 ...

  • 骨皮炖猪蹄

    食谱原料 猪蹄200克;地骨皮80克;盐3克;味精2克 制作方法 猪蹄去残毛,用刀刮洗白净,洗净.将洗净的猪蹄放入沙锅中,加水适量,再投入地骨皮.沙锅置武火上烧沸,改文火炖至猪蹄熟透即可.调入精盐.味 ...

  • 美容食谱:养颜极品清炖猪蹄膀

    养颜极品清炖猪蹄膀 美食要有方瘦身才有道 猪蹄膀(带皮)1个,红枣5枚. [制法] 将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣.锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫.坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发 ...