上海菜:芹菜肉松

上海菜:芹菜肉松

  配料:

  芹菜300克,猪肉松50克,熟猪油50克,精盐3克,味精,1克,麻油5克

  特色:

  沪菜

  菜系:

  shanghai

  操作:

  ①芹菜去根、叶洗净用刀拍松,切成6厘米长的丝;

  ②锅烧热,加少量油煸炒肉松,待断生时盛起。锅内再加少许油烧热,放入芹菜煸炒至将熟时,放入肉松、精盐、味精淋入麻油即可。

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