产后食谱:香油牛肉干
产后食谱：香油牛肉干
食谱原料:
主料：牛肉(瘦)2500克
调料：盐100克,白砂糖100克,姜100克,五香粉15克,辣椒粉15克,花椒粉15克,大葱200克,料酒300克,花椒10克,香糟20克,香油10克
制作方法:
1.牛精瘦肉剔去筋膜，冼净血污，切成厚1厘米的大肉片。加入精盐、姜片、葱节、花椒、料酒腌渍60分钟，取出置阴凉通风处沥干水分。
2.牛肉片放入蒸笼用大火蒸红60分钟，取出晾冷，切成长4厘米的条。肉条内加醪糟汁码匀。
3.麻油入锅置大火上烧至七成熟，下牛肉炸30秒钟，捞出控净油。另备一口锅放入牛肉条、五香粉、花椒面、白糖和少许醪糟汁炒匀，加味精起锅。
适用人群:
产后妇女
健康提示:
香油牛肉干质地酥脆，香味浓郁
相关推荐
-
产后食谱:爽口牛肉丸
产后食谱:爽口牛肉丸 食谱原料: 主料:牛肉(肥瘦)660克 调料:味精2克,淀粉(玉米)35克,白砂糖2克,碱3克 适用人群: 1.将牛肉先切成条,再切成薄块,放在砧板上,用特制铁锏一对(也可用普通 ...
-
产后食谱:葱爆牛肉丝
产后食谱:葱爆牛肉丝 食谱原料 主料:牛肉(肥瘦)400克 辅料:大葱150克,鸡蛋清50克 调料:姜10克,淀粉(蚕豆)15克,白酱油10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,胡椒粉2克,花生油40克 ...
-
产后食谱:苦瓜蒸肉丸
产后食谱:苦瓜蒸肉丸 食谱原料: 主料:苦瓜500克 辅料:猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋150克 调料:姜15克,大葱15克,盐15克,酱油20克,料酒25克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克, ...
-
产后食谱:白芷菠菜羊肝汤
产后食谱:白芷菠菜羊肝汤 食谱原料 菠菜250克,羊肝200克,白芷末2克,香油.精盐.味精各适量. 制作方法 1.将菠菜择洗干净,切段:羊肝洗净,切片,放入碗中,加入白芷末.香油.精盐,拌匀腌渍,备 ...
-
产后食谱:葱白鸡蛋汤
产后食谱:葱白鸡蛋汤 食谱原料 连须葱白30克,生姜10克,淡豆豉10克,鸡蛋1个,料酒.香油.味精.精盐各适量. 制作方法 1.将葱白洗净,切成小段:生姜洗净,切成细丝:鸡蛋磕入碗中,搅打均匀成蛋液 ...
-
产后食谱:牡蛎肉末粥
产后食谱:牡蛎肉末粥 食谱原料 主料:米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,猪肉(瘦)50克 辅料:芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克 调料:色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克 制作方法 1.鲜牡 ...
-
产后食谱:清炖黑鲷
产后食谱:清炖黑鲷 食谱原料 主料:加吉鱼750克 辅料:玉兰片15克,香菇(鲜)15克,小白菜15克,猪肋条肉(五花肉)25克 调料:盐10克,小葱10克,姜10克,花椒5克,猪油(炼制)30克,胡 ...
-
产后食谱:爽口鸡杂
产后食谱:爽口鸡杂 食谱原料 主料:酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克 辅料:木耳(干)30克 调料:姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖 ...
-
产后食谱:砂锅牛肉(天津)
产后食谱:砂锅牛肉(天津) 食谱原料: 主料:牛肉(瘦)250克 调料:酱油10克,料酒10克,盐5克,植物油10克,甜面酱5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,八角3克 制作方法: 1.牛肉洗净 ...
