月子食谱:莲子肚片汤
月子食谱——莲子肚片汤
[原料]
洗净猪肚150g,去心莲子30g
[调味料]
黄酒5g,葱、姜各3g,精盐2g,味精1g
[做法]
1.莲子加水适量蒸至酥。
2.猪肚切片,加姜、酒、清水煮沸,撇去浮沫,改用小火煮酥后,放入莲子(莲汁),调味并撒上葱花。
[营养]
内含蛋白质22.5g,脂肪8.7g,碳水化合物2.8g,钙33.8mg,磷376.2mg,铁2mg,维生素B10.2mg,维生素B20.1mg,尼克酸10mg,维生素C20.1mg。
[功能]
莲子有养心益肾、健脾涩肠之功。猪肚莲子相伍,其补益之功更强,心、脾、肾三脏俱补,可使心气充、心血旺;脾气足、消化强;肾精实,身不伤。产妇食之,对其复体之功则显矣。如产妇有消化不良、脾虚泄泻、恶露淋漓、带下量多、失眠多梦、心烦尿频等,则有治疗作用。
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