香炸玫瑰卷

  香炸玫瑰卷

  口味:甜味

  工艺:炸

  香炸玫瑰卷的制作材料:

  主料:鸡蛋200克

  辅料:小麦面粉100克,红豆沙400克

  调料:白砂糖100克,淀粉(玉米)20克,盐3克

  教您香炸玫瑰卷怎么做,如何做香炸玫瑰卷才好吃

  1.将鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分别打入两只碗内;

  2.淀粉放入碗内加入水调制成湿淀粉待用;

  3.在蛋黄碗内加入面粉,精盐少许,拌匀后加入湿淀粉,搅成面糊;

  4.将玫瑰酱加入豆沙馅中拌匀,蛋面糊入炒锅摊成四张圆皮,把每张切成两半,把拌好的豆沙馅搓成8条如小拇指粗细的圆条;

  5.在每半张蛋皮上放上馅条,将皮卷起,皮口用面糊粘住;

  6.蛋清碗内加入湿淀粉,搅成蛋清糊;

  7.炸锅内注入油,烧至五成热时,将包好馅心的蛋卷逐条沾匀蛋清糊,下锅炸制,呈金黄色时捞出控净油;

  8.切成长3厘米的段,码入盘内,撒上白糖即成。

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