饮品:香芒西米露

  香芒西米露

饮品:香芒西米露

  主要食材:瓜果类

  菜系:甜品

  芒果富含维生素A及纤维素,不但能抗氧化,也可以帮助排便;火龙果水份丰富,清凉降火。常吃这款甜品,轻轻松松排毒养颜。

  用料

  芒果1只、火龙果1只、冰糖50g、西米50g、清水半碗(125ml)、果冻粉(鱼胶粉)适量

  做法

  1.先将西米倒入滚水中煮,边煮边搅拌,待米粒慢慢变透明后熄火,放在一边焖10分钟。

  2.把芒果去皮、核,加入半碗水打成汁。火龙果对半切开,并将果肉挖走切块或挖球均可,果皮留着待用。

  3.锅内放水煮滚后,倒入用冷水调匀的果冻粉(或鱼胶粉)煮至熔化,调入芒果汁及冰糖,煮滚后熄火,倒入规则的容器中放凉,放入冰箱冷却成芒果冻。

  4.冰箱中取出芒果冻,压花或切块,与火龙果肉块一起放入火龙果外皮制成的盅内,最后浇上熟西米即可。

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