浙菜:牛肉豆腐汤

浙菜:牛肉豆腐汤

浙菜:牛肉豆腐汤

  主料:

  牛肉

  辅料:

  豆腐、西红柿、柠檬

  调料/腌料:

  食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤

  制作过程

  1.将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下,西红柿去皮切成块,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;

  2.坐锅点火放油,油热放入葱、姜煸炒出香味,放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开,改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精,挤入数滴柠檬汁即可。

  备注说明

  特点:咸鲜微酸、辣。

  提示:

  牛肉味甘,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛肉含蛋白质20.1%,脂肪10.2%,并含有丰富的磷,较丰富的尼克酸、铁,一定量的钙,以及少量的维生素a、b族维生素。

(0)

相关推荐

  • 健康食谱--味增海带豆腐汤

    味增海带豆腐汤 材料:日式味增酱,海带,豆腐,姜,牛肉,鸡精,淀粉,酱油 1,把牛肉切成薄片然后用酱油鸡精和淀粉味一下:海带切成块:豆腐切成块 2,起锅倒水,水开后放入姜片和味增酱,酱的量用到不用额外 ...

  • 饮品:淡菜豆腐汤

    淡菜豆腐汤 制作工艺:煮 一.准备材料 主料:豆腐(南)200克 辅料:淡菜(干)50克 调料:大葱10克姜5克盐3克各适量 二.制作方法 1.嫩豆腐切成1厘米大小的方丁: 2.淡菜加水适量,煮沸后放 ...

  • 孕前营养食谱:牛肉萝卜汤

    牛肉萝卜汤 材料:牛肉150克.白萝卜200克.香菜末10克 调料:姜末1小勺,小苏打.淀粉各少许,香油.盐.鸡精各适量 做法: 1.将牛肉洗净,切成薄片,放入碗中,加小苏打,少许盐,姜末和淀粉拌均匀 ...

  • 牛骨海带豆腐汤

    牛骨海带豆腐汤 牛骨海带豆腐汤的制作材料: 主料:牛骨,海带,豆腐 调料:大葱,盐 教您牛骨海带豆腐汤怎么做,如何做牛骨海带豆腐汤才好吃 做法:牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段 ...

  • 鲁菜:黑鱼豆腐汤

    鲁菜:黑鱼豆腐汤 主料: 黑鱼,豆腐,秀珍菇,原木香菇,蟹味菇 配料: 生姜,火腿片(最好有,没有也不要紧) 调料: 盐,家乐鸡精,料酒,糖 烹制方法: 1,将黑鱼洗净,切块.在我看来这个步骤最为艰难 ...

  • 白菜豆腐汤

    白菜豆腐汤 白菜豆腐汤的制作材料: 主料:白菜500克,豆腐250克,葱,姜少许,酱油,白糖,精盐,味精,植物油适量. 白菜豆腐汤的特色: 具清养作用,适于高血压患者食用. 教您白菜豆腐汤怎么做,如何 ...

  • 裙带菜豆腐汤

    裙带菜豆腐汤 裙带菜豆腐汤的制作材料: 主料:裙带菜,豆腐,蘑菇 调料:盐,白胡椒粉,高汤 教您裙带菜豆腐汤怎么做,如何做裙带菜豆腐汤才好吃 裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用:蘑菇一点点洗干 ...

  • 文思豆腐汤

    文思豆腐汤 文思豆腐汤的制作材料: 主料:豆腐3块(约重750克),水发香菇丝,熟冬笋丝各10克,青菜丝15克,熟火腿丝25克,熟鸡脯肉丝50克 调料:盐,味精,清汤. 教您文思豆腐汤怎么做,如何做文 ...

  • 清真菜:牛肉红汤

    清真菜:牛肉红汤 主料: 肥瘦牛肉750克 辅料: 胡萝卜.洋葱.土豆 调料: 盐.黄油.料酒.橙汁.清汤.葱段.姜片.香叶.番茄沙司.鸡精 做法: 1.将牛肉洗净切成小方块,用开水焯一下撇去浮沫: ...