上海菜:木瓜炖牛排

上海菜:木瓜炖牛排

上海菜:木瓜炖牛排

  ·配料:

  木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量。

  ·特色:

  木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同食用可使营养均衡。

  ·操作:

  用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。将木瓜切成条状,先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。

(0)

相关推荐

  • 上海菜:明治牛排

    上海菜:明治牛排 [原料/调料] 上浆牛柳250克,芦笋2根.洋葱2只.胡萝卜末10克,美芹末10克,番茄沙司10克,辣酱油5克,红油10克,熟芝麻5克,盐.味精.黄酒.糖各适量. [制作流程] 1. ...

  • 上海菜:花胶乌鸡炖鱼翅

    上海菜:花胶乌鸡炖鱼翅 [原料/调料] 水发鱼翅250克,乌骨鸡中翅6只.花胶120克,上汤100克,盐2克,味精2克,酱油2克,湿生粉10克,葱油少许. [制作流程] 1.乌骨鸡中翅焯水,冲凉后去掉 ...

  • 上海菜:海狗鱼炖鸡脚

    上海菜:海狗鱼炖鸡脚 工艺:炖 口味:咸鲜味 主料:海狗(2500克).鸡爪(500克).火腿(25克).杏仁(25克).桂圆(10克).猪肉(瘦)(100克) 调料:姜(15克).大葱(15克).盐 ...

  • 上海菜:江瑶柱炖鸽皇

    上海菜:江瑶柱炖鸽皇 [原料/调料] 江瑶柱100克,乳鸽皇1只,熟火腿50克,高汤500克,葱.姜.味精.黄酒各适量. [制作流程] 1.将瑶柱用上等黄酒.葱.姜.高汤上笼蒸,将鸽子斩块后下水锅焯水 ...

  • 饮品:木瓜炖梨

    木瓜炖梨 原料: 木瓜四分之一个(约半斤).梨一个(约半斤).枸杞约二十粒.冰糖一两(可依个人喜好增减). 操作: 1.将木瓜洗净去皮剖成两半,用勺挖去籽. 2.梨去皮后和木瓜分别切成橘瓣状,枸杞洗净 ...

  • 美容食谱:木瓜炖燕窝

    木瓜炖燕窝 主料:水发官燕50克. 辅料:木瓜1只. 调料:冰糖25克,银耳50克. 制法: 1.木瓜洗净用槽口刀横开,挖去里面的瓤和籽粒待用. 2.银耳加入冰糖熬至浓稠,打去渣留汁,将发好的燕窝加入 ...

  • 木瓜炖猪肺

    木瓜炖猪肺 工艺:炖 木瓜炖猪肺的制作材料: 主料:木瓜1个,猪肺400克. 调料:高汤,盐,味精,鸡精各适量. 教您木瓜炖猪肺怎么做,如何做木瓜炖猪肺才好吃 1.木瓜一剖刀,掏净内部肉质. 2猪肺焯 ...

  • 饮品:木瓜炖奶酪

    木瓜炖奶酪 原料: 木瓜一颗.鲜奶两杯半.蛋白三个.冰糖适量.醋少许. 特色: 木瓜拥有多种维他命B群.胡萝卜素等营养,加上所含的特殊蛋白酶,能够快速吸收鲜奶中的蛋白质.而蛋白质可以促进肌肤新陈代谢正 ...

  • 上海菜:冬瓜盅

    上海菜:冬瓜盅 [原料] 新鲜的小冬瓜1个,水发香菇若干,冬笋肉50克,鸡腿肉(猪肉也可)50克,鲜虾仁80克,宣威火腿2小片(金华的也可),盐.绍酒.胡椒粉少许,鸡粉1茶匙,淀粉适量. [制作过程] ...