北京小吃:蜜麻花

相关推荐

• 北京小吃:倒僧帽

  北京小吃:倒僧帽 工艺:蒸法 倒僧帽的制作材料: 面粉.牛羊肉.白菜各500克,葱.姜共50克,精盐10克,黄酱75克,熟油75克,发酵粉适量. 倒僧帽的介绍: 倒僧帽,北京又称倒作包,是羊肉包子的一 ...

• 北京小吃:大蜂糕

  北京小吃:大蜂糕 工艺:蒸法 大蜂糕的制作材料: 面粉1000克,白糖或黑糖200克,大枣80克,金糕.青梅.糖桂花.酵面或发酵粉各适量. 大蜂糕的介绍: 此糕多为清真小吃,上铺少量果料或大枣,分为白 ...

• 北京小吃:果子干

  北京小吃:果子干 工艺:其他 果子干的制作材料: 高桩柿饼500克,杏干250克,鲜藕100克. 果子干的介绍: 果子干是一款地道的北京甜食小吃,立春前后食用最佳.据传,1866年即同治皇帝9岁那年, ...

• 

  北京小吃:焦圈

  北京小吃:焦圈 北京小吃中的焦圈,男女老少都爱吃,酥脆油香的味儿,真叫人吃不够.北京人吃烧饼,常爱夹焦圈,喝豆汁也必吃焦圈.焦圈是一种古老食品,制作比较麻烦,由于劳效太低,一般吃食店不愿制作,故有一段 ...

• 北京小吃:驴打滚

  北京小吃:驴打滚 材料:糯米粉100克+澄粉25克+糖20克+油35毫升+水150毫升 作法:混合,上锅蒸10分钟. 取出,最好垫张保鲜膜压薄. 挤上豆沙. 事后感觉如果把豆沙也压平了,卷出来是不是象 ...

• 北京小吃:银丝卷

  北京小吃:银丝卷 原料:精面.熟猪油.白糖.芝麻油 掌故说明 银丝卷以制作精细.面内包以银丝缕缕而闻名.除蒸食以外还可入炉烤至金黄色,也有一番风味.经常作为宴会点心. 北京丰泽园饭店的著名小吃.银丝卷 ...

• 北京小吃:灌肠

  北京小吃:灌肠 灌肠,灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃. 灌肠在明朝开始流传.<故都食物百咏>中提到煎灌肠说:"猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜.已腐油腥同腊味,屠门大 ...

• 北京小吃:爆肚

  北京小吃:爆肚 爆肚是北京风味小吃中的名吃,最早在清乾隆年间就有记载,多为回族同胞经营.北京比较有名的有天桥的爆肚石,东安市场的爆肚王.后门的爆肚张,其他还有爆肚杨.爆肚冯.爆肚满等. 羊爆肚的吃法在 ...

• 

  北京小吃:奶油炸糕

  北京小吃:奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种.它用上好面粉为原料,先烧适量开水,水开后,改用小火,将面粉倒人锅内,迅速搅拌直到面团由自变成灰白色,不粘手时,取出稍晾成烫面.白糖用水化开, ...