闽菜:汽锅乌鸡
闽菜:汽锅乌鸡
主料:
乌骨鸡500克
辅料:
猪里脊肉250克,香菇(鲜)30克,火腿10克
调料:
盐4克,料酒15克,味精3克
做法:
1.乌鸡宰杀,去毛,去内脏、洗净、剁成块;
2.猪里脊肉切4~5片;
3.将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污,装进汽锅,加入香菇、火腿加盖,上笼屉蒸45分钟;
4.待鸡肉熟烂后,拣去里脊肉,用精盐、料酒、味精调味即成。
制作要诀:
汽锅能保持原汁原味,营养滋补。
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闽菜:汽锅乌鸡
主料:
乌骨鸡500克
辅料:
猪里脊肉250克,香菇(鲜)30克,火腿10克
调料:
盐4克,料酒15克,味精3克
做法:
1.乌鸡宰杀,去毛,去内脏、洗净、剁成块;
2.猪里脊肉切4~5片;
3.将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污,装进汽锅,加入香菇、火腿加盖,上笼屉蒸45分钟;
4.待鸡肉熟烂后,拣去里脊肉,用精盐、料酒、味精调味即成。
制作要诀:
汽锅能保持原汁原味,营养滋补。