闽菜:汽锅乌鸡

闽菜:汽锅乌鸡

闽菜:汽锅乌鸡

  主料:

  乌骨鸡500克

  辅料:

  猪里脊肉250克,香菇(鲜)30克,火腿10克

  调料:

  盐4克,料酒15克,味精3克

  做法:

  1.乌鸡宰杀,去毛,去内脏、洗净、剁成块;

  2.猪里脊肉切4~5片;

  3.将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污,装进汽锅,加入香菇、火腿加盖,上笼屉蒸45分钟;

  4.待鸡肉熟烂后,拣去里脊肉,用精盐、料酒、味精调味即成。

  制作要诀:

  汽锅能保持原汁原味,营养滋补。

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