东北菜:排骨炖白菜

东北菜:排骨炖白菜

  【原料】

  主料:

  猪排骨250克,白菜头250克。

  辅料:

  香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油。

  【制作过程】

  1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。

  2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。

  3、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。

  【特点】

  汤洁白,味鲜香,肉烂脱同。

(0)

相关推荐

  • 孕前营养食谱:排骨炖萝卜

    萝卜含有丰富的蛋白质.碳水化合物.钙.铁和维生素等:排骨好吃又能补充蛋白质和钙.这道菜在怀孕前食用,既可平衡营养,又能强身健体. 材料:排骨250克.白萝卜150克 调料:料酒适量,盐.鸡精.葱花.姜 ...

  • 东北菜:小鸡炖榛蘑

    东北菜:小鸡炖榛蘑 小鸡炖榛蘑的特色: 此菜式传入关内后,又有厨师加以改进,在其中加上绿豆粉皮一块儿煮,也是别有风味.尤其是在冬天吃,还有活血祛寒.预防风寒侵袭的作用,实在是好菜. 小鸡炖榛蘑的制作材 ...

  • 东北菜:南瓜炖土豆

    东北菜:南瓜炖土豆 [菜谱名称] 南瓜炖土豆-东北美食 [所属菜系] 东北菜.东北菜谱.东北美食 [菜谱原料] 土豆,南瓜.调料:盐,鸡精,胡椒粉 [做法] 将土豆和南瓜切成小块,下热油翻炒至两者颜色 ...

  • 白菜排骨蘑菇汤

    白菜排骨蘑菇汤 原料:排骨.白菜.香菇.葱段.姜片适量 调料:盐.鸡粉.白胡椒粉.大料 做法: 1.排骨氽水,入高压锅,加葱段姜片和大料大火压10-15分钟,白菜香姑切丝备用: 2.把切成丝的白菜香菇 ...

  • 海带排骨汤促进幼儿的发育

    海带排骨汤 原料:猪奶排300克,海带丝50克.盐.油.葱白段,姜片. 制法:⒈将排骨洗净,切成小段,待用. ⒉将洗干净的沙锅盛置于火上,放少许油,油热后,放入姜片和葱白段爆热后,放入适量的水. ⒊待 ...

  • 促进幼儿发育的海带排骨汤

    海带排骨汤 原料:猪奶排300克,海带丝50克.盐.油.葱白段,姜片. 制法:⒈将排骨洗净,切成小段,待用. ⒉将洗干净的沙锅盛置于火上,放少许油,油热后,放入姜片和葱白段爆热后,放入适量的水. ⒊待 ...

  • 消食健胃:白萝卜排骨汤

    消食健胃:白萝卜排骨汤 白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症.白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰:排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴. 在炎热 ...

  • 清明节北京周边出游六个小锦囊

    锦囊1: 方向--怀柔幽谷神潭--响水湖 怀柔幽谷神潭的节气比城里晚了二十多天,景区内大片的山杏花.桃花.梨花.玉兰.百合等将在4月底陆续开放,5月初将被满山遍野的杜鹃花铺成锦绣图画. 去幽谷神潭的路 ...

  • 宝宝冬季美味

    导读:把2个山楂.1个鸭梨洗干净削皮切块,放在一块煮,煮完以后放些冰糖,做成饮料.可以每天煮,全家喝.山楂消食.健脾胃:梨酸甘化阴,能够养阴清热.如果你觉得孩子还有点痰,还可以往里面掰一小块橘子皮. ...