鲁菜:丝瓜滑牛肉汤

鲁菜:丝瓜滑牛肉汤

  ≮美食原料≯

  牛肉200克,丝瓜600克,淀粉5克,酱油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各适量。

  ≮美食做法≯

  1、丝瓜削去表皮凹出之硬边,切旋刀块;牛肉切薄片,用淀粉、糖、味精拌匀浆好。

  2、在锅内注入适量清水,下姜片烧滚,加进丝瓜,滚片刻,即下牛肉片,用筷子拔散,煮一下即熄火。

  3、将牛肉、丝瓜连汤盛入碗中,撒入胡椒粉、熟油、酱油、盐调好味即可。

  ≮美食特色≯

  汤色白,味清淡鲜香,肉片滑软。

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