鲁菜:炸虾仁丸子

鲁菜:炸虾仁丸子

  制作材料:

  主料:

  虾仁300克,猪肉(肥)100克

  辅料:

  鸡蛋300克,荸荠50克,

  调料:

  小麦面粉30克,淀粉(豌豆)30克,大葱15克,姜15克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒盐15克

  做法:

  1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。

  2.勺中加植物油烧热,将虾蓉下成2.5厘米的丸子,炸熟呈金黄色时捞出,食时蘸花椒盐。

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