湘菜:蜜汁枸杞腰果
湘菜:蜜汁枸杞腰果
主料:
腰果250克
辅料:
枸杞子30克、豌豆20克
调料:
冰糖250克
制作工艺
1.将腰果洗一遍,用碗装上,放入开水上笼蒸发(蒸的时间不宜太长,否则蒸溶烂了会不成颗粒);枸杞用温水泡发。
2.食用时将一干净锅放入500克清水,下入冰糖烧开,溶化过罗筛,锅洗净,倒入糖水、腰果,收浓汁,加入枸杞,加入盘内,撒青豆油(或分成每人一小碗)即成。
菜品口感
色彩美观,腰果柔软,明目清润,香甜可口。
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湘菜:蜜汁枸杞腰果
主料:
腰果250克
辅料:
枸杞子30克、豌豆20克
调料:
冰糖250克
制作工艺
1.将腰果洗一遍,用碗装上,放入开水上笼蒸发(蒸的时间不宜太长,否则蒸溶烂了会不成颗粒);枸杞用温水泡发。
2.食用时将一干净锅放入500克清水,下入冰糖烧开,溶化过罗筛,锅洗净,倒入糖水、腰果,收浓汁,加入枸杞,加入盘内,撒青豆油(或分成每人一小碗)即成。
菜品口感
色彩美观,腰果柔软,明目清润,香甜可口。