湘菜:蜜汁枸杞腰果

湘菜:蜜汁枸杞腰果

湘菜:蜜汁枸杞腰果

  主料:

  腰果250克

  辅料:

  枸杞子30克、豌豆20克

  调料:

  冰糖250克

  制作工艺

  1.将腰果洗一遍,用碗装上,放入开水上笼蒸发(蒸的时间不宜太长,否则蒸溶烂了会不成颗粒);枸杞用温水泡发。

  2.食用时将一干净锅放入500克清水,下入冰糖烧开,溶化过罗筛,锅洗净,倒入糖水、腰果,收浓汁,加入枸杞,加入盘内,撒青豆油(或分成每人一小碗)即成。

  菜品口感

  色彩美观,腰果柔软,明目清润,香甜可口。

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