湘菜:蜜汁河鳗

湘菜:蜜汁河鳗

湘菜:蜜汁河鳗

  特色:

  色泽酱红,汁浓蜜甜。

  制作材料:

  主料:

  河鳗红枣、姜、蒜盐、冰糖、高汤精、黄酒、酱油、猪油、高汤

  做法:

  将河鳗洗净切花刀,锅中放入猪油,炒化后下姜、蒜垫底,将河鳗放上,放入盐、冰糖、黄酒、高汤精、红枣,冲入高汤小火炖30分钟,开盖后加入酱油再炖10分钟,大火收汁即成。

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