化痰止咳:核桃鸭子

化痰止咳：核桃鸭子

　　鸭肉味甘、咸、性微凉，能补阴益血，清虚热。鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素B5等营养成分，有利健康。核桃仁味甘，性温，能补肾助阳，润肠通便，含丰富的脂肪和多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糖类等成分。荸荠味甘，性寒，能清热生津，化痰消积菜肴补肾温肺，化痰止咳，对治疗婴幼儿肾虚久咳以及慢性支气管炎等症有效。

　　原料：

　　核桃仁200克，荸荠150克，老鸭子1只，鸡肉泥100克，鸡蛋清1个，葱、姜、盐、味精少许，湿淀粉、花生油各适量。

　　制作：

　　1、将鸭子宰杀，去毛，去内脏，洗净，用开水浸烫一遍，置盆内，加入葱、姜、盐、味精少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨，切成块。

　　2、核桃仁、荸荠洗净，均切成碎末状，与鸡肉泥、鸡蛋清、少许湿淀粉共调成糊状。

　　3、将糊淋在鸭腔内，下油锅炸酥，捞出，控油即成。鸭下油锅炸透，内腔也要进油，以使膛内材料炸透。

　　特点：

　　鸭肉味鲜香，鸭膛内的料也很好吃。

赞 (0)

相关推荐

  • 化痰止咳:南杏润肺汤

    化痰止咳:南杏润肺汤 可补益肺气.润肺.化痰止咳.适合于天气干燥时或肺气弱.易咳嗽的小儿平时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体.用南杏12克.北杏9克.蜜枣4枚.猪肺200克.南杏.北杏去皮,猪肺洗净切 ...

  • 化痰止咳:萝卜蜂蜜饮

    化痰止咳:萝卜蜂蜜饮 萝卜味辛.甘.性凉,有清热生津.凉血止血.化痰止咳等作用,还有较强的杀菌功效:生姜是散风寒.止呕下气的常用药:大枣多作和胃养血使用:蜂蜜润燥止咳.此饮可起到散寒宣肺.祛风止咳的作 ...

  • 帮宝宝润肺化痰止咳的汤

    材料:猪肺半个,川贝母15个,雪梨4个. 功效:润肺化痰止咳.燥热伤肺,症见咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴.亦可用于上呼吸感染.支气管炎等属肺燥者. 做法: (1)猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净,放入开 ...

  • 润肺化痰食谱--川贝炖雪梨

    润肺化痰食谱--川贝炖雪梨

    导读:润肺化痰止咳.适合于秋冬季燥咳.久咳的宝宝,有痰无痰均可. 材料:雪梨1-2个,川贝10克. 用法:川贝捣烂,雪梨去皮.心,切成小块或片,与川贝同炖.或者雪梨去皮.心,将川贝放入完整雪梨内,加水 ...

  • 如何为宝宝选止咳药

    专家指出,小儿一般不适合使用中枢性镇咳药,如咳必清.咳美芬等.婴幼儿的呼吸系统发育尚不成熟,咳嗽反射较差,气道管腔狭窄,血管丰富,纤毛运动较差,痰液不易排出.如果一咳嗽便给予较强的止咳药,咳嗽虽暂时得 ...

  • 有益健康的养生药膳

    枸杞明目茶(明目药膳) 原料:枸杞子9g,菊花少许. 做法:将枸杞子.菊花洗净,加适量热水冲泡即可. 功效:消除眼睛疲劳,有明目之功效. 海带菠菜豆腐汤(防中风药膳) 原料:海带100g,菠菜50g, ...

  • 教你如何读懂食物标识

    教你如何读懂食物标识"新衣裳"?

    导读:贴心提示:"免标注保质期"不等于"永不过期",如果温度过高或湿度过大,也很容易变质,影响健康.最好在干燥.避光.低温等条件下储存食物,包装开封后尽早食用. ...

  • 百日咳患儿宜食的十七种物品

    百日咳患儿宜吃下列食物. 大蒜 据中国红十字会通讯组介绍,用大蒜60克切碎,加入冷开水300毫升,浸10小时后取汁加入白糖适量,5岁以上小儿每次服15毫升,5岁以下减半,每2小时吃1次.经201例百日 ...

  • 小儿咳嗽食疗方

    小儿咳嗽食疗方