川菜:酸菜鱼

相关推荐

• 

  川菜:单饼

  川菜:单饼 [原料/调料] 低筋面粉3杯沸水2杯肉丝4两绿豆芽1/2斤韭菜(切小段).红萝卜丝各少许盐少许味精少许 [制作流程] (1)面粉用沸水拌匀,稍冷后揉成面团,醒10分钟. (2)面团揉成长条 ...

• 

  川菜:宫保酱

  川菜:宫保酱 [原料/调料] 蚝油3大匙黑醋1大匙糖1大匙白胡椒粉1小匙米酒1大匙水2大匙太白粉1小匙香油少许 [制作流程] (1)将所有材料放入锅中,一起调匀煮开放凉即可. 可做出宫保鸡丁.宫保田鸡 ...

• 川菜:麻辣烫

  川菜:麻辣烫 主料: 嫩豆腐3块,牛肉380克 调料: 嫩豆腐3块,牛肉380克 制作过程:豆腐去硬皮.硬边,切成小丁块:牛肉切成小丁块:青蒜切碎.豆鼓碾碎与花椒粉混合.豆腐丁放入热水中过一次,捞起备 ...

• 川菜篇:陈皮虾

  川菜篇:陈皮虾 原料:大河虾400克. 调料:陈皮5克,蒜头3瓣切片,葱段3克,姜片3克,辣椒粉5克,料酒15克,盐5克,糖10克,味精5克,干辣椒少许,酒酿汁2勺. 操作过程:1.河虾去须去脚,洗净 ...

• 

  川菜:鸡汁虾卷

  川菜:鸡汁虾卷 用料 主料: 鲜虾仁350克 配料: 鸡蛋清3个.鲜猪肥肉100克.熟鸡蛋皮2张.绿西兰花150克.西红柿3个(约重250克).白萝卜500克.胡萝卜30克.熟瘦火腿150克 调料: ...

• 

  川菜:柠汁菠萝鱼

  川菜:柠汁菠萝鱼 原料 净草鱼脯400克,鲜肥猪肉75克,吐司200克,西红柿丁.熟西芹丁各20克,嫩蒜苗尖10根,鸡蛋清.盐.白糖.白醋.鸡精.浓缩柠檬汁.清汤.湿淀粉各适量 做法 1.吐司去皮,切 ...

• 川菜:柠汁粉丝沙拉

  川菜:柠汁粉丝沙拉 主料: 粉丝 配料: 鱿鱼.虾仁.青红椒.胡萝卜.生菜 调料: 盐.糖.沙拉油.柠檬汁.薄荷叶(鲜).胡椒粉 制作: 1．将鱿鱼.虾仁.粉丝焯水过凉.青红椒.胡萝卜切丝 2．生菜做 ...

• 

  川菜:酿青椒

  川菜:酿青椒 [特点] 味鲜香,稍带辣,呈绿色,科季较宜.(川菜) [原料] 青椒(15只).猪肉(250克).地栗(40克).开洋末.火腿(或鸡肉)(12.5克).鸡蛋(1只).菱粉.味精.精盐.酱 ...

• 川菜:花椒葱香鸡

  川菜:花椒葱香鸡 味型:山椒味 主料:鸡300克 辅料:小葱50克.鲜花椒10克.野山椒100克.陈皮4克 调料:盐3克.味精4克.鸡粉3克.色拉油30克 制法: 1.将鸡加入放了陈皮的沸水锅内煮熟, ...