孕期食谱:菠萝牛肉片

  配料牛肉250克,菠萝150克,番茄沙司20克。

  制法牛肉,切成薄片;菠萝,去芯,切成薄片(或丁);番茄沙司,备用。牛肉片,用蛋清、淀粉挂浆。铁锅加油,待7成热,倒入牛肉片,滑溜使变色,即起锅,再倒入菠萝片(丁)炒匀,加盐、水,煮沸3分钟,加番茄沙司、味精及牛肉片,沸5分钟,湿淀粉勾芡,即起锅,食用。

  功能健脾和胃,化湿消肿。本菜色鲜,略带酸味。牛肉,含蛋白质、多种维生素及无机盐,能健脾胃、理虚弱、安中益气、消水肿、除湿气;菠萝,含维生素C、果糖,有健脾化湿之功。

  

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