粤菜:银耳虾仁

粤菜:银耳虾仁

粤菜:银耳虾仁

  材料

  银耳一朵、沙虾一斤、菜茎两条、姜丝、生油、白糖、盐、生抽、料酒各适量

  做法

  1.银耳泡软去蒂切成小朵沥干水备用;菜茎切粒,沙虾放冰箱冻一下去头尾剥壳洗净备用

  2.热锅下油爆香姜丝菜茎粒下虾仁猛火爆炒

  3.虾仁刚转色下盐赞料酒,然后加入银耳继续大火翻炒,最后下生抽调味即可上碟

  注意:这道菜一定要用猛火快炒

(0)

相关推荐

  • 饮品:丝瓜银耳虾汤

    丝瓜银耳虾汤 原料: 丝瓜300克,虾仁150克,银耳15克,姜1片,色拉油6克,香油5克,胡椒粉2克,淀粉3克,盐1.5克,白糖1克,高汤适量,冷水适量. 制法: 1.银耳用冷水泡发膨胀后,择洗干净 ...

  • 粤菜:雪蛤冬瓜盅

    粤菜:雪蛤冬瓜盅 主料: 冬瓜.雪蛤.虾仁 菜系:粤菜 雪蛤冬瓜盅完美体现了一道汤化繁为简的神奇.记者先请大厨说了一下这道汤的原料,多到十个手指头不够用的地步,计有:虾仁.雪蛤.老鸭.香菇.肾粒.鸡粒 ...

  • 粤菜篇:菠萝虾卷

    粤菜篇:菠萝虾卷 原料: 虾仁四两,芹菜或香菜少许,花生米末20克,切片面包5片,鸡蛋一只,面粉25克,火腿末15克. 调料: 盐,胡椒粉,味精,生油. 操作过程: 1.面包去边切成黄豆粒大的丁. 2 ...

  • 粤菜:鲜虾烩瓜茸

    粤菜:鲜虾烩瓜茸 主料: 虾仁100克,冬瓜1000克 辅料: 鸡蛋清30克,淀粉(蚕豆)10克 调料: 苏打粉1克,姜5克,盐5克,味精3克,植物油40克 特色: 软滑的瓜糜夹有鲜爽的虾仁,清淡可口 ...

  • 美容食谱:银耳煮豆腐

    银耳煮豆腐 材料: 银耳50克,豆腐250克,芫荽叶10克.精盐.味精.淀粉各适量. 做法: 将银耳用温水泡发,去蒂,洗净,放入沸水锅中焯透,捞出均匀摆放在盘中.把豆腐压碎成泥,加入精盐.味精.淀粉搅 ...

  • 产后食谱:绿豆银耳粥

    绿豆含磷脂.胡萝卜素.维生素B1.维生素B2.尼克酸.维生素C.蛋白质.糖类.粗纤维.钙.磷.铁等.具有祛热解暑.降压明目.利尿消肿的作用. 银耳含植物胶质,银耳多糖.维生素B1.维生素B2.尼克酸. ...

  • 银耳炖木瓜

    银耳炖木瓜 银耳炖木瓜的制作材料: 主料:银耳15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量. 银耳炖木瓜的特色: 滋润养颜.经常食用能养阴润肺,使皮肤得到滋润,防止皱纹 ...

  • 瘦身食谱:竹荪银耳汤

    配料:竹荪1克,银耳10克,鸡蛋.精盐.味精适量. 特色:具有减肥.美容的功效,适用于消除腹壁脂肪. 操作: 先将竹荪加工洗净,银耳用水泡发洗净去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊:锅中加水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入 ...

  • 粤菜:豉油皇蒸生鱼

    粤菜:豉油皇蒸生鱼 [菜谱名称] 豉油皇蒸生鱼 [所属菜系] 东江菜 [菜谱功效] 补虚养身调理术后调理活血化瘀调理消化不良 [制作材料] 主料: 黑鱼(750克) 调料: 白砂糖(3克).姜(15克 ...