云南菜:葱鼓炒肉丝

云南菜:葱鼓炒肉丝

  所需材料:

  淡豆鼓1钱,葱白10支,姜1小段,瘦肉6两,盐1小匙,酱油1大匙,油2大匙,胡椒粉少许。

  具体做法:

  ①葱白洗净,去绿药部分,切寸段。姜切丝,肉切丝。

  ②肉丝先以盐、胡椒粉、酱油等抓匀腌渍15分钟。

  ③油锅加热下油,油沸下豆豉爆香,再下姜丝、葱段、肉丝大快炒,即可起锅。

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