花儿为什么如此红?

　　我把4朵粉红色的康乃馨分别插在醋水、糖水、盐水和自来水中。只一会儿，插在醋水中的花就明显变红了。2小时后，插在醋水中的花已经变成了深红色，而插在其他3种水中的花的颜色基本没有变化。由此证明，让花儿变色的“魔法师”是——醋。

　　然后，我又配制了5种不同浓度的醋水，分别插入1朵粉红色的康乃馨，并用自来水做空白对照。结果醋水的浓度越高，花的颜色也越深，插在最浓醋水中的康乃馨已经变成一朵大红花。看来，醋的浓度越高，“法力”也越强哦！

　　可是，醋为什么能使花儿变色呢？在请教了老师后，这个谜团终于被解开了。原来，在花的花瓣中，有一种叫“花青素”的色素，当它遇到酸性物质时会变成红色，这就是花儿遇醋为什么这样红的原因了。老师还说，花青素遇到碱性物质时会变成蓝色，这是真的吗？半信半疑的我决定再用实验来验证一下。

　　我从自家的院子里采了两朵红色的喇叭花，然后把它们插在肥皂水里。不一会儿，红色的喇叭花就变成了蓝色。哇！是真的耶，太棒啦！花儿变色是因为酸碱的原因，那么中和一下，它们是不是可以变回原来的颜色呢？我顺手把蓝色的喇叭花放到了一小碟白醋中，神奇的事情发生了，它竟然重新变成了红色。了解了花儿变色的奥秘后，我们就可以制作出各种颜色的酸碱花啦！你也试试吧！

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