西餐:鲜扇贝淋猕猴桃汁

  鲜扇贝淋猕猴桃汁

  材料:贝柱,猕猴桃,色拉油70cc,白酢20-30cc,白葡萄酒10cc,食盐2-3g,胡椒粉少许。将贝柱移入冷藏室进行低温解冻……

  烹调类别:冷盘

  烹调时间:普通

  食材类别:海鲜河鲜

  味道:清香

  适宜季节:夏季

  菜系:西餐

  鲜扇贝淋猕猴桃汁材料:

  贝柱,猕猴桃,色拉油70cc,白酢20-30cc,白葡萄酒10cc,食盐2-3g,胡椒粉少许

  鲜扇贝淋猕猴桃汁做法:

  1、将贝柱移入冷藏室进行低温解冻,控干水分后,厚度切成2-3片。

  2、将弥猴桃去皮后切成块状,色拉油70cc,白酢20-30cc,白葡萄酒10cc,食盐2-3g,胡椒粉少许,倒入搅拌机,搅拌至糊状。

  3、将1的贝柱盛入在盘里,淋上2的汁料,再加少许香草装饰。生菜和红罗卜切成丝后一起入盘即成。

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