山药菜--木耳山药

  导读:坐锅点火倒入油,至3成热时下花椒炸出香味后取出,放入蒜片、葱花炒香,倒适量水,放入木耳大火烧片刻,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味,最后放入炸好的山药和青红椒,自然收汁出锅即可。

山药菜--木耳山药

  原料

  黑木耳、山药、青红椒片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉。

  制作步骤

  1、将山药洗净去皮切成滚刀块,沾上一层干淀粉,用油炸成金黄色待用;

  2、坐锅点火倒入油,至3成热时下花椒炸出香味后取出,放入蒜片、葱花炒香,倒适量水,放入木耳大火烧片刻,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味,最后放入炸好的山药和青红椒,自然收汁出锅即可。

  要点

  山药切块后一定要沾干淀粉后煎炸。

  营养提示:

  此菜色泽分明,营养丰富。

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