鲁菜:清蒸蟹块

鲁菜:清蒸蟹块

  主料:

  海蟹1200克

  调料:

  姜汁600克

  特色:

  蟹肉腴嫩洁白,味鲜美无丝。

  制作:

  1.活蟹刷洗干净,斩杀后揭开蟹盖,将蟹一剁四块,蟹螯敲开,原样摆盘中,再将蟹盖扣上入笼蒸熟装盘。

  2.将姜汁随蒸蟹块一起上桌佐食。

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