牛奶炖花生 / 亲亲早教

　　牛奶炖花生

牛奶炖花生

　　材料：花生仁80克，枸杞10克，银耳10克，牛奶300毫升，冰糖适量（依个人口味放）；

　　做法：

　　1.银耳提前用水泡发后去蒂洗净撕成小朵，枸杞、花生仁洗净待用；

　　2.将锅洗净置于火上，加入3小碗水，煮沸后放入花生仁、枸杞、银耳、冰糖，小火熬煮至花生仁烂熟（这个过程太约需要40分钟，在煮的过程中可要密切关注以防烧干呐)，再倒入牛奶稍煮即可。

　　小提示：

　　1.花生仁可提前用水浸泡两个小时，这样易于煮烂.

　　2.牛奶不宜煮沸时间太久，如煮得太久牛奶中呈胶体状的蛋白微粒会从溶胶变成凝胶状态，磷酸钙会从酸性变成中性而发生沉淀，其中的乳糖因焦化而分解为乳酸和少量甲酸，使其色、香、味降低。

　　附各类食材的简介：

　　银耳：能滋阴润肺，益气养胃，强心补脑，有“穷人的燕窝”之称。银耳富含天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的膳食纤维还可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而有一定的减肥作用。

　　花生：花生素有“长生果”之称，它能补气、润肺、健脾、开胃；除此之外，花生还是一种不错的美容减肥食品，花生含有丰富的维生素B2和植物油，蛋白质含量也较高，可以滋润肌肤，还有一定的美腿效果哦！此外，花生很容易使人产生饱腹感，所以适当地吃一些花生可以帮助控制食欲。花生中的维生素B2、B6及烟酸等还能帮助体内的脂肪转化为能量，从而减少脂肪的堆积.

　　牛奶：能补虚损，益肺胃，生津润肠.牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，有美容养颜的作用可使皮肤保持光滑滋润。最新研究表明，奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶，因此，牛奶还有一定的减肥作用呢。

　　枸杞子：补精气，坚筋骨，滋肝肾，止消渴，明目，抗衰老。很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

牛奶炖花生

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