潮汕菜:草莓慕思伴鲜果

潮汕菜:草莓慕思伴鲜果

  主料:

  草莓茸500克、淡忌廉500克、蛋白90克、鱼胶片7片、糖225克、时果适量、红酒10毫升、朱古力片适量

  做法:

  1、先将忌廉打起待用;

  2、将蛋白、糖搅拌成意大利马令,加入溶解的鱼胶片,并加入草莓果茸,再与淡忌廉拌匀;

  3、将以上拌匀的原料倒入模具中,放入雪柜雪冻,然后脱模;

  4、将成品草莓冻放在碟中,拌上鲜果、威化网片及朱古力片装饰,配草莓汁即可。

(0)

相关推荐

  • 潮汕菜:翡翠虾松

    潮汕菜:翡翠虾松 主料: 生菜叶12块,中虾12两(480克),马蹄12粒,红萝卜2两(80克),蒜茸2茶匙,葱1条,海鲜酱1小碟. 配料: 腌料:盐1/3茶匙,麻油及胡椒粉各少许,生粉2茶匙.芡汁料 ...

  • 潮汕菜:脆炸豆腐球

    潮汕菜:脆炸豆腐球 主料: 布包豆腐3块(去水),瘦肉3两(约120克),金华火腿蓉.葱粒各1汤匙. 配料: 腌料:盐1/3茶匙,酒1/2茶匙,面粉1汤匙. 做法: 1.豆腐捣烂,以疏孔筛滤过,瘦肉剁 ...

  • 潮汕菜:步步高升

    潮汕菜:步步高升 主料: 鲜鸭掌28只,珍珠叶适量,葱2条(切碎),姜(切细粒),蒜茸.酒各1茶匙,豆瓣酱1汤匙,油2汤匙. 配料: 鲜掌腌料:醋2汤匙.水1/3杯.煲鲜掌用料:姜1片,八角1粒,水适 ...

  • 潮汕菜:粉丝肉蟹煲

    潮汕菜:粉丝肉蟹煲 主料: 肉蟹1只(重约900克),粉丝适量. 配料: 葱段.姜片.盐.胡椒粉.上汤.味精.生粉.油.湿淀粉各适量. 做法: 1.肉蟹斩杀,切小件.粉丝用温水浸泡. 2.蟹用盐腌一下 ...

  • 潮汕菜:粉丝炊带子

    潮汕菜:粉丝炊带子 主料: 粉丝,带子. 配料: 蒜头茸.红辣椒茸.精盐.胡椒.味精.食用调和油. 做法: 先将粉丝用开水泡软切短,捞出用少许精盐搅拌均匀待用:带子取出中间的肉柱洗净,用刀从中间切成两 ...

  • 潮汕菜:荷芹金菇炒鸡柳

    潮汕菜:荷芹金菇炒鸡柳 主料: 中国芹菜1棵,荷兰豆.金菇各4两(约160克),鸡胸肉6两(约240克),甘笋数片,姜2片,蒜头1粒,酒1茶匙,油2汤匙. 配料: 腌料:盐.麻油各1/4茶匙,蛋白.生 ...

  • 潮汕菜:百花豆腐泡

    潮汕菜:百花豆腐泡 主料: 豆腐泡4两(约160克),虾肉12两(约480克),熟肥肉粒1汤匙,马蹄粒1汤匙. 配料: 调味料:盐.糖各1/2茶匙,生粉1.5茶匙,蛋白1/2只,胡椒粉少许. 做法: ...

  • 潮汕菜:百花彩鸡

    潮汕菜:百花彩鸡 主料: 大鸡腿1只,净虾肉200克. 配料: 胡萝卜30克,芹菜30克.调料:盐.鱼露.料酒.味精.大油.蛋清.淀粉.葱.姜. 做法: 1.将鸡腿去骨,放入汤中,加葱.姜.盐.料酒. ...

  • 潮汕菜:白玉藏珍

    潮汕菜:白玉藏珍 主料: 冬瓜1块约600克,鸡肫50克,鸡肝50克,鲜虾肉100克,鲜草菇50克,鸡肉100克,精盐5克,味精8克,上汤500克,生粉20克,粟粉10克,绿车厘子1粒,生油750克( ...