潮汕菜:草莓慕思伴鲜果
潮汕菜:草莓慕思伴鲜果
主料:
草莓茸500克、淡忌廉500克、蛋白90克、鱼胶片7片、糖225克、时果适量、红酒10毫升、朱古力片适量
做法:
1、先将忌廉打起待用;
2、将蛋白、糖搅拌成意大利马令,加入溶解的鱼胶片,并加入草莓果茸,再与淡忌廉拌匀;
3、将以上拌匀的原料倒入模具中,放入雪柜雪冻,然后脱模;
4、将成品草莓冻放在碟中,拌上鲜果、威化网片及朱古力片装饰,配草莓汁即可。
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潮汕菜:草莓慕思伴鲜果
主料:
草莓茸500克、淡忌廉500克、蛋白90克、鱼胶片7片、糖225克、时果适量、红酒10毫升、朱古力片适量
做法:
1、先将忌廉打起待用;
2、将蛋白、糖搅拌成意大利马令,加入溶解的鱼胶片,并加入草莓果茸,再与淡忌廉拌匀;
3、将以上拌匀的原料倒入模具中,放入雪柜雪冻,然后脱模;
4、将成品草莓冻放在碟中,拌上鲜果、威化网片及朱古力片装饰,配草莓汁即可。