云南菜:四味荞包

云南菜:四味荞包

云南菜:四味荞包

  主料:

  荞面1千克。

  配料:

  面粉500克。

  调料:

  白糖500克,猪油400克,泡打粉180克,桃仁、樱桃、麻仁、玫瑰糖、豆沙各20克。

  (1)将荞面、猪油、白糖、泡打粉加水调成面团,静置发酵。至发起时放案板上充分揉匀。

  (2)将玫瑰糖、洗沙、麻仁各20份荞面团揉匀出条下剂子80个,将剂子按扁,分别包人一种馅心,装入模具上笼蒸10-15分钟,取出脱模装盘,用樱桃点缀即可。

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