川菜:椒麻浸鲈鱼

相关推荐

• 川菜:鲜花椒浸土鸡

  川菜:鲜花椒浸土鸡 原料: 土母鸡1只(重约1千克),罗汉小笋300克,青花椒300克,鲜红尖椒段200克. 调料: 香料包1个(干南姜15克,八角3克,小茴香4克,桂皮5克,白豆蔻3克,山奈3克,草 ...

• 川菜:玉米鲜汁浸鳜鱼

  川菜:玉米鲜汁浸鳜鱼 原料 东星斑1000克,鲜玉米500克,芥兰.南瓜.枸杞.劲霸鸡粉各适量 做法 1.东星斑宰杀后治净,去头.尾.骨,取净肉改刀成片,码入味. 2.将芥兰切成大小均匀的条,用上汤汆 ...

• 

  川菜:葱烧牛筋

  川菜:葱烧牛筋 原料 水发牛筋225克,京葱50克,植物油45克,料酒5毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.2克,酱油10毫升,淀粉6克,糖3克,汤70克. 做法 1.发好的牛筋用水过凉,改成条状.京葱 ...

• 川菜:雪衣夹沙荷花

  川菜:雪衣夹沙荷花 菜系:川菜 工艺:炸 制作材料: 主料:莲花300克 辅料:红豆沙200克,小麦面粉20克,淀粉(蚕豆)30克 调料:盐2克,色拉油100克 做法: 1.将荷花洗净揩干水分,在每两 ...

• 

  川菜:单饼

  川菜:单饼 [原料/调料] 低筋面粉3杯沸水2杯肉丝4两绿豆芽1/2斤韭菜(切小段).红萝卜丝各少许盐少许味精少许 [制作流程] (1)面粉用沸水拌匀,稍冷后揉成面团,醒10分钟. (2)面团揉成长条 ...

• 

  川菜:宫保酱

  川菜:宫保酱 [原料/调料] 蚝油3大匙黑醋1大匙糖1大匙白胡椒粉1小匙米酒1大匙水2大匙太白粉1小匙香油少许 [制作流程] (1)将所有材料放入锅中,一起调匀煮开放凉即可. 可做出宫保鸡丁.宫保田鸡 ...

• 川菜:麻辣烫

  川菜:麻辣烫 主料: 嫩豆腐3块,牛肉380克 调料: 嫩豆腐3块,牛肉380克 制作过程:豆腐去硬皮.硬边,切成小丁块:牛肉切成小丁块:青蒜切碎.豆鼓碾碎与花椒粉混合.豆腐丁放入热水中过一次,捞起备 ...

• 川菜篇:陈皮虾

  川菜篇:陈皮虾 原料:大河虾400克. 调料:陈皮5克,蒜头3瓣切片,葱段3克,姜片3克,辣椒粉5克,料酒15克,盐5克,糖10克,味精5克,干辣椒少许,酒酿汁2勺. 操作过程:1.河虾去须去脚,洗净 ...

• 

  川菜:鸡汁虾卷

  川菜:鸡汁虾卷 用料 主料: 鲜虾仁350克 配料: 鸡蛋清3个.鲜猪肥肉100克.熟鸡蛋皮2张.绿西兰花150克.西红柿3个(约重250克).白萝卜500克.胡萝卜30克.熟瘦火腿150克 调料: ...