上海菜:汤圆

上海菜:汤圆

  配料:

  黑芝麻粉5OO克,猪板油丁75O克,绵白糖1OOO克,水磨粉1OOO克。

  特色:

  沪菜

  菜系:

  shanghai

  操作:

  ①将白糖、芝麻粉与板油丁拌匀揉透,再搓成1O克左右的小圆子,即成馅心;

  ②将水磨粉加水揉透,摘成小粉团,搓圆,捏成锅子形,包入馅心,捏拢收口,成生坯;

  ③将生坯放入沸水锅内煮熟

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