徽菜:竹香芋儿卷

徽菜:竹香芋儿卷

徽菜:竹香芋儿卷

  口味:安徽竹香芋儿卷取芋儿的细润滑糯,经竹叶卷后蒸熟,清香沁人,风味独特

  主料:芋儿

  辅料:糯米粉、竹叶

  调料:精盐、味精、胡椒粉、猪油

  做法:

  1.芋儿蒸熟压成泥,拌入糯米粉,加入猪油用调料调味后做成枣状,用竹叶卷起。

  2.将芋儿竹叶卷入笼用猛火蒸熟,取出装盘即可。

  注意事项:

  1.芋儿要刮去粗糙外皮,否则影响成泥后的口感。

  2.竹叶用新鲜的,才可清香沁人。

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