鲁菜:土豆板栗炖牛肉
鲁菜：土豆板栗炖牛肉
新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒（我用的WHISKY）抓允。淹30分钟左右就好。
用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。
锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量（我没有用老抽，想保持它的颜色），和水，把纱布包放进去。盖盖子，慢火炖大概1个半小时。
火要小，才能炖烂！当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。如果，和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。今天，面面用的是板栗罐头，都是熟的烂的了，是最后10分钟放进去的。整道菜要炖2小时左右。
非常入味，牛肉很烂。面面老公和来家做客的朋友很欣赏这道菜！其实，烧牛肉，猪肉，过程都差不了多少，配料也是自己发挥。是不是都很简单啊！
相关推荐
-
增强免疫力:红萝卜炖牛肉
增强免疫力:红萝卜炖牛肉 用料:牛肉250克.红萝卜250克. 制法:牛肉切成小块,加黄酒.姜.葱等配料,再加入红萝卜块,炖熟,即可食用. 功用:益气养胃.强健筋骨.增强免疫力.适用于防感冒及免疫力低 ...
-
鲁菜:青红椒炒牛肉
鲁菜:青红椒炒牛肉 材料: 1.青椒五个.红椒两个切块: 2.牛里脊肉切片调入料酒.盐.生粉码如味: 3.大蒜.老姜切片.小葱切段: 做法: 1.锅中下油烧至七层热将姜蒜放入炒出香味后倒入牛肉,迅速翻 ...
-
牛肉柿子炖土豆
牛肉柿子炖土豆 土豆炖牛肉相信您肯定吃过,下面是一位摇篮网友自创的改良版土豆炖牛肉,制作简单省事,关键是宝宝喜欢吃,不妨尝试一下,丰富宝宝食谱! 第一步:牛肉洗焯水,放高压锅加葱姜压二十分钟,土豆去皮 ...
-
鲁菜:板栗山鸡
鲁菜:板栗山鸡 主料: 野鸡500克.栗子(鲜)200克 辅料: 淀粉(蚕豆)8克 调料: 姜30克.八角5克.料酒10克.白砂糖30克.酱油20克.盐6克.花生油50克.大葱30克.花椒5克.味精2 ...
-
鲁菜:黑头鱼炖豆腐
鲁菜:黑头鱼炖豆腐 主料 黑头鱼 配料 豆腐.五花肉 调料 盐.味精.糖.醋.花生油.料酒.胡椒粉.葱姜片 做法 1．黑头鱼处理干净. 2．葱姜片爆锅,炒香五花肉,将黑头鱼煎一下. 3．加汤,放入豆腐 ...
-
鲁菜:白果炒牛肉
鲁菜:白果炒牛肉 主料: 牛里脊肉200克.白果(鲜)150克 辅料: 滑子菇75克.青蒜50克 调料: 大葱15克.姜5克.大蒜5克.碱1克.淀粉(豌豆)5克.鸡蛋清40克.植物油20克.料酒5克. ...
-
鲁菜:山东辣味牛肉干
鲁菜:山东辣味牛肉干 主料: 牛肉(后腿)5000克 调料: 白酒25克,盐70克,辣椒酱70克,辣椒粉25克,白砂糖50克,味精20克 特色: 味道鲜美,干而不燥,愈嚼愈香,又便于携带,受到群众欢迎 ...
-
咖喱牛肉饭
咖喱牛肉饭 原料:土豆2个 胡萝卜2根 洋葱半个 青椒2个 咖喱2/3块(大约80克) 炖牛肉适量 做法: 1)土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块.洋葱洗净切丝.青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块.咖喱切成小块 ...
-
蒜茸黑椒牛扒
材料: 牛肉(选一块适合做牛扒的部位),配菜随意选择. 调料: 蒜茸,酱油,柠檬汁,黑胡椒,盐,红酒. 做法: (这个做法是自己随意做的~) 1.将配菜洗净,切丝或用手撕碎,拌成沙拉备用.除了普通的蔬 ...
