饮品:冰糖雪耳椰子盅

  冰糖雪耳椰子盅

  配料

  银耳(干)200克、椰子200克、冰糖50克

  操作

  1.将椰子剥皮,刮洗干净,在蒂部横锯下约1/5留作盅盖,倒出椰子水;

  2.把冰糖放入瓦钵中,加白开水,入笼屉用旺火蒸约15分钟,取出用洁净毛巾过滤,再把滤过的糖水倒回椰盅内;

  3.将椰盅加椰盅盖,入笼屉用火蒸约1小时后,放入雪耳(银耳)再炖约1小时便成。

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