苏菜:生醉蟹油拌佛手海蜇皮
苏菜:生醉蟹油拌佛手海蜇皮
原料:
醉雄蟹(3只)、陈海蜇皮(500克)、精盐(少许)。
特点:
厨师点评:
制作过程:
一、把醉雄蟹的油挖出(蟹肉不要)。
二、把海蜇皮洗净。切成佛手状。投入热水内烫一下,取出洗清,再用凉开水加一点盐,把海蜇皮放入浸过。
三、把蟹油和海蜇皮放在一起,加一点醉蟹肉拌和即好。
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苏菜:生醉蟹油拌佛手海蜇皮
原料:
醉雄蟹(3只)、陈海蜇皮(500克)、精盐(少许)。
特点:
厨师点评:
制作过程:
一、把醉雄蟹的油挖出(蟹肉不要)。
二、把海蜇皮洗净。切成佛手状。投入热水内烫一下,取出洗清,再用凉开水加一点盐,把海蜇皮放入浸过。
三、把蟹油和海蜇皮放在一起,加一点醉蟹肉拌和即好。