巧克力慕斯蛋糕卷
巧克力慕斯蛋糕卷
口味:甜味
工艺:其他
巧克力慕斯蛋糕卷的制作材料:
主料:原味蛋糕300克
辅料:巧克力100克,奶油160克,鸡蛋黄20克
教您巧克力慕斯蛋糕卷怎么做,如何做巧克力慕斯蛋糕卷才好吃
1.先取60克的鲜奶油加热;
2.把苦甜巧克力加入,以小火加温至巧克力融化备用;
3.蛋黄加入巧克力酱中拌匀放冷;
4.将剩做法的鲜奶油打发,加入巧克力糊中拌匀,成巧克力蛋黄糊;
5.巧克力蛋黄糊放入冰箱冷藏至变硬,即成巧克力慕斯内馅;
6.取原味巧克力蛋糕体,均匀抹上冰硬巧克力慕斯;
7.开头部分约2厘米处浅切,勿断,再用擀面杖与白报纸辅助将蛋糕体卷起即可。
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