孕期清热食谱:鲜鲫鱼火锅

　　鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用。鲜鲫鱼火锅是孕期的一款好食谱。

　　食谱相克：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

　　主料：鲫鱼1500克

　　辅料：粉丝200克白菜100克菠菜100克

　　调料：猪油（炼制）50克醋50克姜50克大葱25克料酒15克盐15克白砂糖8克味精6克胡椒3克大蒜50克香糟50克

　　制作工艺

　　1、活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。

　　2、嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下，捞出沥净水，再放入火锅里。

　　3、水发粉丝截成长段，清水漂洗后，捞出沥净水放入火锅里。

　　4、火锅置火炉上烧热，加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。

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