粤菜:糖醋嫩藕
粤菜：糖醋嫩藕
主料：
莲藕500克
调料：
白砂糖30克、醋15克各适量
做作：
1.藕去皮洗净，切成薄片，放开水锅中烫一下捞出晾凉，放碟中；
2.将白糖、醋淋在藕片上拌匀即成
宜忌：
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
相关推荐
-
粤菜:豉油皇蒸生鱼
粤菜:豉油皇蒸生鱼 [菜谱名称] 豉油皇蒸生鱼 [所属菜系] 东江菜 [菜谱功效] 补虚养身调理术后调理活血化瘀调理消化不良 [制作材料] 主料: 黑鱼(750克) 调料: 白砂糖(3克).姜(15克 ...
-
粤菜:芥末大虾
粤菜:芥末大虾 原料 新鲜大虾1只. 调料 色拉油1000克. 1.盐1.5克,味精1.5克,生粉20克,蛋清半只,香油2克. 2.芥末汁:卡夫奇妙酱50克.炼乳20克.黄芥末10克调制而成(调制时先 ...
-
粤菜:杂果雪蛤膏
粤菜:杂果雪蛤膏 [菜谱功效] 肺调养调理.夏季养生调理.防暑调理 [菜品口感] 口味:酸甜味 [制作材料] 主料: 木耳(水发)(200克).梨(100克).香蕉(100克).猕猴桃(100克) 辅 ...
-
粤菜:炸蟹肉鲜奶
粤菜:炸蟹肉鲜奶 主料: 螃蟹500克 辅料: 鸡蛋清100克,牛奶100克,糯米粉100克 调料: 淀粉(玉米)5克,盐3克,花生油50克 做法: 1.将蟹洗净上笼蒸15分钟,冷后拆肉: 2.将蛋白 ...
-
粤菜:冬笋鸽脯
粤菜:冬笋鸽脯 菜系 广东菜 材料 乳鸽一只,冬笋76克,菜心8条. 调料 生油.火腿汁.生抽.酱油.蚝油.上汤.姜汁.蛋白.生粉.盐各少许. 做法 1.乳鸽取肉切厚片状成鸽脯,用蛋白.姜汁.上汤及生 ...
-
粤菜:炒嫩鸽松
粤菜:炒嫩鸽松 [主料辅料] 白鸽-----2只 花椒粉----1克 肉----250克 味精----3克 光荸荠---150克 料酒-----25克 火腿-----25克 精盐-----5克 韭芽- ...
-
粤菜:鲍汁金针菇
粤菜:鲍汁金针菇 原料: 新鲜金针菇500克,鲍鱼汁15克,毛汤.水淀粉.葱油.精制油各适量. 制法: 1.金针菇切去老根洗净,下沸水锅焯水后捞出. 2.净锅上火放油,投入金针菇煸炒一下,加鲜汤.鲍鱼 ...
-
粤菜:什锦豆腐汤
粤菜:什锦豆腐汤 主料: 豆腐150克.油菜200克 辅料: 香菇(鲜)25克.冬笋25克.金华火腿50克 调料: 盐2克.猪油(炼制)15克各适量 制作工艺 1.将豆腐切片,香菇.油菜.笋.火腿切丝 ...
