东北菜:珍珠芋丸

东北菜:珍珠芋丸

  【原料】:

  糯米150克,猪瘦肉50克,去皮芋头400克,生粉20克,精盐,味精适量。

  【制法】:

  1.将糯米洗净,放入盘中,加清水浸泡一天,捞出沥干水份。

  2.将猪肉剁成茸,将蒸熟后的芋头用力压成茸,之后,加入生粉、盐、味精全部和匀,再将其捏成每个15克重的丸子,外面滚上一层糯米,放入盘中,置笼屉中上火蒸熟即可。

  【特点】:外形似珍珠镶嵌,糯软香嫩

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