潮汕菜:椒盐海虾 2024-12-30 20:05:42 潮汕菜:椒盐海虾 材料: 海虾500克,花椒适量 做法: 先用武火起锅下油,油滚后,将已剪净的海虾拉油至七成熟,捞起滴干油。另起油锅,下少量油,爆香花椒,盐,放入虾,加酒、味精,待熟后上碟即可。 赞 (0) 相关推荐 潮汕菜:脆炸豆腐球 潮汕菜:脆炸豆腐球 主料: 布包豆腐3块(去水),瘦肉3两(约120克),金华火腿蓉.葱粒各1汤匙. 配料: 腌料:盐1/3茶匙,酒1/2茶匙,面粉1汤匙. 做法: 1.豆腐捣烂,以疏孔筛滤过,瘦肉剁 ... 潮汕菜:酥炸生蚝 潮汕菜:酥炸生蚝 [主料辅料] 鲜生蚝肉--500克.生油----1000克 面粉----250克(约耗150克) 老发面---150克.碱水-----10克 嫩豆腐---150克.姜葱-----15 ... 潮汕菜:粉丝肉蟹煲 潮汕菜:粉丝肉蟹煲 主料: 肉蟹1只(重约900克),粉丝适量. 配料: 葱段.姜片.盐.胡椒粉.上汤.味精.生粉.油.湿淀粉各适量. 做法: 1.肉蟹斩杀,切小件.粉丝用温水浸泡. 2.蟹用盐腌一下 ... 潮汕菜:粉丝炊带子 潮汕菜:粉丝炊带子 主料: 粉丝,带子. 配料: 蒜头茸.红辣椒茸.精盐.胡椒.味精.食用调和油. 做法: 先将粉丝用开水泡软切短,捞出用少许精盐搅拌均匀待用:带子取出中间的肉柱洗净,用刀从中间切成两 ... 潮汕菜:翡翠虾松 潮汕菜:翡翠虾松 主料: 生菜叶12块,中虾12两(480克),马蹄12粒,红萝卜2两(80克),蒜茸2茶匙,葱1条,海鲜酱1小碟. 配料: 腌料:盐1/3茶匙,麻油及胡椒粉各少许,生粉2茶匙.芡汁料 ... 潮汕菜:荷芹金菇炒鸡柳 潮汕菜:荷芹金菇炒鸡柳 主料: 中国芹菜1棵,荷兰豆.金菇各4两(约160克),鸡胸肉6两(约240克),甘笋数片,姜2片,蒜头1粒,酒1茶匙,油2汤匙. 配料: 腌料:盐.麻油各1/4茶匙,蛋白.生 ... 潮汕菜:百花豆腐泡 潮汕菜:百花豆腐泡 主料: 豆腐泡4两(约160克),虾肉12两(约480克),熟肥肉粒1汤匙,马蹄粒1汤匙. 配料: 调味料:盐.糖各1/2茶匙,生粉1.5茶匙,蛋白1/2只,胡椒粉少许. 做法: ... 潮汕菜:百花彩鸡 潮汕菜:百花彩鸡 主料: 大鸡腿1只,净虾肉200克. 配料: 胡萝卜30克,芹菜30克.调料:盐.鱼露.料酒.味精.大油.蛋清.淀粉.葱.姜. 做法: 1.将鸡腿去骨,放入汤中,加葱.姜.盐.料酒. ... 潮汕菜:白玉藏珍 潮汕菜:白玉藏珍 主料: 冬瓜1块约600克,鸡肫50克,鸡肝50克,鲜虾肉100克,鲜草菇50克,鸡肉100克,精盐5克,味精8克,上汤500克,生粉20克,粟粉10克,绿车厘子1粒,生油750克( ...